Hay restaurantes que se describen con palabras bonitas. Y hay restaurantes que se describen solos cuando llevas el primer plato a la boca. El restaurante 100% Fun, en Valdevaqueros, lleva más de veinte años en la segunda categoría.
Si buscas dónde comer bien en Tarifa —de verdad bien, con producto de la tierra y del mar— esto es lo que necesitas saber antes de reservar mesa.
El producto que llega a nuestra mesa: lo que da el mar y la tierra de la Costa de la Luz
En la Costa de la Luz hay dos productos que marcan la temporada gastronómica como ningún otro: el atún rojo de almadraba y la carne de retinto.
El atún de almadraba es una de las capturas más antiguas y selectivas del mundo. Solo se pesca durante unas semanas al año, en el Estrecho de Gibraltar, mediante una técnica milenaria de trampa de red que respeta el entorno y garantiza el mejor estado del pescado. El resultado es un atún de carne roja intensa, sin congelar, con una textura y un sabor que no tienen comparación. En 100% Fun lo trabajamos en temporada: en la Gilda de Atún Rojo marinado con boquerón y piparra, en el Tartar de Atún Rojo Salvaje con gazpacho verde y aceite de Iznájar, y en la Ensalada de Brotes Tiernos con Atún Rojo y vinagreta de mango.
La carne de retinto es otra joya gaditana que muy pocos restaurantes trabajan bien. Raza autóctona de la provincia de Cádiz, criada en libertad en las dehesas del litoral. Los chuletones que ponemos en nuestra parrilla vienen de animales que han pastado con el Atlántico a la vista. El resultado está en el plato.
Slow cooking: la cocina que no tiene prisa
Slow cooking —o cocción lenta— es la técnica que mejor define nuestra forma de trabajar en la cocina. No hay atajos. Las carnes se trabajan durante horas a baja temperatura para conseguir texturas imposibles de otra manera. Los guisos, los fondos y las elaboraciones de la parrilla siguen esta misma filosofía: tiempo, temperatura y buen producto.
La Hamburguesa de Vaca Madurada, los Tallarines de Calamar, el Buñuelo de Choco Guisado con receta de la abuela o los Puerros Confitados en aceite de oliva con espuma de anchoa son algunos ejemplos de platos que no se improvisan. Se construyen.
No es tendencia. Es simplemente cómo se ha cocinado siempre cuando se tiene paciencia y producto que lo merece.
La terraza con vistas al Estrecho: dónde comer bien en Tarifa y olvidarse del tiempo
El restaurante 100% Fun está en la N-340, kilómetro 76, a pasos de la playa de Valdevaqueros. Una de las playas más largas de la Costa de la Luz, con los kitesurfistas volando al fondo y el perfil de Marruecos visible en los días claros.
La terraza exterior del restaurante es uno de esos sitios donde la comida sabe mejor por el contexto. No es un cliché: cuando el atardecer cae sobre el Estrecho y tienes un tartar de atún delante, es difícil mejorar el plan. Hay mesas con vistas al mar, jardines tropicales alrededor y el silencio de la carretera de Valdevaqueros que solo se rompe cuando entra el viento de levante.
Estamos abiertos tanto para huéspedes del hotel como para cualquier persona que quiera reservar mesa. Los fines de semana de temporada se llenan: reserva con antelación.
Música en directo, cócteles y eventos privados: mucho más que un restaurante
Los sábados de temporada el restaurante se transforma: salsa en vivo, cócteles de autor elaborados con producto local y la mejor atmósfera nocturna de Tarifa. También organizamos noches de flamenco los domingos de junio.
Y si estás buscando un espacio para celebrar algo especial —un cumpleaños, una despedida, una cena de empresa o una boda íntima— nuestros jardines tropicales y espacios exteriores son el escenario perfecto. Cocina elaborada, música a medida y las vistas del Estrecho de fondo. Consulta disponibilidad para eventos privados en Tarifa.
¿Cómo llegar y cómo reservar mesa en 100% Fun?
Estamos en la N-340, km 76, en Valdevaqueros, a 10 minutos del centro de Tarifa. Aparcamiento disponible en el recinto.
Reservas por teléfono en el +34 956 68 03 30, por email en tarifa@100x100fun.com o directamente desde el formulario de reservas de nuestra web. Abierto de temporada — consulta horarios actualizados en nuestro Instagram @100funhotel.